Itacaré na Liderança com o Melhor Cacau do País

O cacau da Bahia segue conquistando paladares e prêmios! A Agrícola Cantagalo, da Fazenda Santa Cruz, em Itacaré, levou o título de Melhor Cacau do Brasil na categoria Mistura, no VI Concurso Nacional de Cacau Especial, realizado em Belém, no Pará. Essa conquista reafirma a posição do sul baiano como referência na produção de cacau de alta qualidade.

Depois de vencer a 3ª edição com a variedade BN34, a marca baiana volta ao pódio, mostrando que a região continua no radar da excelência. “O concurso prova que podemos estar entre os melhores do mundo”, comemora Cláudia Sá, representante da Agrícola Cantagalo.

O evento avalia minuciosamente os aspectos físico-químicos e sensoriais das amêndoas e do líquor de cacau. Além disso, um júri externo, composto por chefs, jornalistas e especialistas, testa o produto final transformado em chocolate com 70% de cacau. Todas as análises são feitas às cegas, garantindo imparcialidade.

Na categoria Varietal, outro baiano se destacou: o produtor Luciano Ramos, reafirmando o talento da Bahia no cenário nacional e internacional.

Um Novo Padrão de Qualidade

A premiação não só exalta o sabor, mas também reconhece o esforço técnico dos produtores em superar desafios como as mudanças climáticas. Essa evolução reflete a força da Bahia no setor cacaueiro, consolidando sua relevância global.