O chef, que era a alma do Lotti Cucina em Salvador e do Sensi Gastronomia em São Paulo, era apaixonado por cada cantinho da Itália. Ele vivia viajando pelo país, descobrindo novos sabores e ingredientes, e trazendo tudo isso para a gente, aqui no Brasil. 🇮🇹

Com um toque super especial, Manuel conseguia unir o tradicional ao moderno na cozinha, criando pratos que eram uma verdadeira explosão de sabor. A gente nunca vai esquecer daquela massa caseira, daquele molho feito com tanto carinho…

A partida do Manuel é uma perda enorme para a gastronomia, mas a gente tem certeza que o legado dele vai continuar vivo em cada prato que a gente provar nos restaurantes que ele fundou.